南瓜餅
2018-01-21 10:08:10
來源：搜狐美食
夏天非常適合多吃一些南瓜。南瓜性溫，味甘，有清熱解毒，保護(hù)胃粘膜，幫助消化，提高免疫力等作用。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、葡萄干少許。
第二步：將南瓜去皮去瓤后切成塊。
第三步：把南瓜放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕松刺穿為止。
第四步：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然后晾涼備用。
第五步：將糯米粉一點(diǎn)一點(diǎn)的放入南瓜泥中，揉成軟硬適中、表面光滑的面團(tuán)。（有的南瓜水份含量較多，所以，要適當(dāng)?shù)脑鰷p糯米粉的量）
第六步：把面團(tuán)分成每個(gè)50克左右的小面團(tuán)。
第七步：取一個(gè)小面團(tuán)，揉勻后壓扁。然后放入15克左右的紅豆沙，如圖。
第八步：將面團(tuán)收口，搓成球狀，并稍稍壓扁。
第九步：用牙簽在面團(tuán)表面壓出南瓜的紋路，如圖。
第十步：在頂部插入一個(gè)葡萄干（這時(shí)候一個(gè)完整的南瓜樣子就出來了）。然后在表面輕輕的刷一些油。（刷油不僅可以防止表面干燥，還可以讓蒸好的南瓜餅更加漂亮）
第十一步：開水上鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
第十二步：蒸好的樣子。
