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肉丸果味米粥
2018-01-21 10:05:01   來源:搜狐美食

    在白米粥里加入幾粒口感爽彈的瘦肉丸、酸甜的水果,大顆的蝦仁,這樣白米粥瞬間顏值倍增。這樣的米粥營養(yǎng)清甜,綿綢滑爽。

  主料:大米150g、里脊肉50g、海蝦4只、菠蘿1/3個

  輔料:精鹽1茶匙

  1、大米淘洗干凈后用清水浸泡至米粒發(fā)白。

  2、菠蘿果肉切成大些的薄片放入清水里,調(diào)入1/2茶匙精鹽腌漬20分鐘。

  3、豬里脊肉剁成細(xì)細(xì)的肉糜,調(diào)入1/2茶匙精鹽,2茶匙清水、抓勻腌漬10分鐘。

  4、海蝦去頭殼剔除蝦線。

  5、把蝦肉用刀片成薄片備用。

  6、泡好的大米控水后用搟面杖搟碎。

  7、煮鍋里倒入清水,燒開后邊倒入搟碎的大米邊輕輕攪拌。

  8、大火煮開后倒入腌漬好的菠蘿肉。

  9、小火燉20分鐘至米湯綿綢,把腌漬好的豬里脊肉糜做成小丸子下到米粥鍋里。

  10、放入蝦肉片,小火煮5分鐘。


  小貼士:

  可在處理蝦仁與搟米的同時燒上水,這樣節(jié)約時間。


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