拐子飯是湖北省隨州市的一種盛行的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，起源于廣水馬坪鎮(zhèn)。傳統(tǒng)做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香，拐子飯?zhí)貏e之處是在早上吃，實(shí)實(shí)在在的“吃早飯”。
由于拐子是豬腳部分的“活肉”，吃起來油而不膩，口感特好。尤其豬皮厚實(shí)膠質(zhì)豐富，十分爽口。拐子飯除有豬拐肉外，還配有其他小菜及小魚等上十種，任意挑選。俗話說“早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少”。拐子飯是增強(qiáng)早餐食欲的佳肴。
鄂ICP備2020021375號(hào)-2
網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證(0107190)
備案號(hào):42010602003527
今日湖北網(wǎng)版權(quán)所有
技術(shù)支持：湖北報(bào)網(wǎng)新聞傳媒有限公司
舉報(bào)電話：027-88568010
運(yùn)維監(jiān)督：13307199555