這個鍋盔制作培訓班的授課師傅不一般
2025-03-18 21:50:40
來源：今日湖北
連日來，在閘口鎮(zhèn)保恒垸村黨群服務(wù)中心二樓大會議室好不熱鬧，參加免費鍋盔制作培訓的學員們圍著一名女性師傅劉芳正在學習“公安鍋盔”制作技能。
說起劉芳的家庭，還是保恒垸村的脫貧戶，全家六口人中就有兩人是殘疾，看到家中情況，劉芳想學一門技藝減輕家里負擔，于是2014年她來到縣城，找?guī)煾蛋輲煂W藝，制作“公安鍋盔”，經(jīng)過一個多月的潛心專研，很快掌握了制作“公安鍋盔”的技能，她帶著這門手藝下過長沙到過武漢開店，一干就是五年，疫情回家后就在村部設(shè)點，有時跑村串戶，她制作的鍋盔鮮香酥脆，香氣撲鼻，深受一方村民們的稱贊。
這次鍋盔制作培訓在保恒垸村開班，有十年鍋盔制作經(jīng)驗的她，被村“兩委”舉薦，由鎮(zhèn)人社服務(wù)中心報縣就業(yè)訓練中心批準，特邀她為培訓班的鍋盔師傅，給41名本村的學員進行為期12天的“公安鍋盔”制作技能培訓。培訓班采取邊理論講解、邊操作演示相結(jié)合的方式，詳細介紹了鍋盔制作的“和面發(fā)面、餡料配比、面團包餡、搟面定型、面坯烤制”等制作流程，學員們課堂認真聽講，能實操、學得懂，收獲滿滿。
學員位運發(fā)深有感觸地說：“通過劉師傅的手把手傳授鍋盔制作技能，使我學到了一門手藝，我想結(jié)業(yè)后先在周邊制作鍋盔，等我基礎(chǔ)打好了，技術(shù)過硬了，再到武漢等地去創(chuàng)業(yè)，自己當老板”。（通訊員/明雄）
