7月20日，由中國糧油學(xué)會油脂分會主辦，上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司承辦的”2019芝麻油營養(yǎng)高峰論壇”在南新雅酒店圓滿結(jié)束。本次論壇旨在更深入的探索芝麻油的營養(yǎng)以及促進(jìn)芝麻油產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，得到各方專家和貴賓的鼎力支持，收獲良好的反響。
圖：行業(yè)專家領(lǐng)導(dǎo)們
這次論壇的順利召開，離不開各界貴賓的鼎力支持。臺灣富味鄉(xiāng)集團(tuán)董事長陳昶宏先生致歡迎詞時(shí)，特別感謝現(xiàn)場約200位各個(gè)相關(guān)領(lǐng)域的意見領(lǐng)袖參與。其中包括中國糧油學(xué)會理事長張桂鳳、中國糧油學(xué)會油脂分會名譽(yù)會長王瑞元、中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平、中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長王興國、中國植物油行業(yè)協(xié)會副會長陳剛、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長沈思明、上海市食品協(xié)會秘書長高克敏、上海市微生物學(xué)會釀造與調(diào)味品專業(yè)委員會秘書長黃志蕙等。
圖：2019芝麻油營養(yǎng)高峰論壇圓滿結(jié)束合影留念
中國糧油學(xué)會理事長張桂鳳表示我國是芝麻的生產(chǎn)大國，也是消費(fèi)大國，芝麻油食用歷史悠久，在我國飲食文化中占有重要地位。本次論壇圍繞芝麻油的營養(yǎng)、加工、質(zhì)量安全以及新產(chǎn)品研發(fā)等內(nèi)容，是一次促進(jìn)芝麻油產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要會議。
論壇一開始由中國糧油學(xué)會油脂分會名譽(yù)會長王瑞元發(fā)表演說，他指出中國的芝麻產(chǎn)業(yè)在新產(chǎn)品、新用途和副產(chǎn)品綜合利用等方面有待進(jìn)一步研發(fā)，透過這次的高峰論壇，能有效推動我國芝麻油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。緊接著是河南工業(yè)大學(xué)劉玉蘭教授、汪學(xué)德教授、尹文婷博士，臺灣大學(xué)李敏雄名譽(yù)教授、蘇南維教授，江南大學(xué)石龍凱博士，中國農(nóng)科院武漢油料所張秀榮研究員、上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司研發(fā)品保部范揚(yáng)恩經(jīng)理等8位專家學(xué)者發(fā)表演說。他們分享了很多專業(yè)、獨(dú)到且有趣的內(nèi)容、包括「芝麻營養(yǎng)成分的保健功能」、「芝麻油質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范及高值化加工技術(shù)的研究進(jìn)展」、「加工處理造成芝麻木酚素型態(tài)間的轉(zhuǎn)換」、「芝麻素營養(yǎng)功能影響研究及新產(chǎn)品開發(fā)的展望」、「芝麻籽營養(yǎng)品質(zhì)高通量分析及高值化加工利用展望」、「芝麻木脂素對高脂高膽固醇狀態(tài)下HepG2細(xì)胞脂質(zhì)代謝調(diào)控及機(jī)制研究」、「芝麻油香氣分析與感官評價(jià)」、「芝麻油之質(zhì)量安全」等議題。這些內(nèi)容涵蓋目前國內(nèi)芝麻油營養(yǎng)之專業(yè)領(lǐng)域的最新研究以及發(fā)展趨勢，富有廣度及深度。
圖：中國糧油學(xué)會油脂分會名譽(yù)會長王瑞元講話
會議最后由中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平頒發(fā)感謝狀予本次承辦單位：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司，由富味鄉(xiāng)集團(tuán)董事長陳昶宏接受獎(jiǎng)狀。陳昶宏表示“富味鄉(xiāng)芝麻油連續(xù)六年被評定為上海名牌產(chǎn)品，連續(xù)七年榮獲全國芝麻油加工企業(yè)十強(qiáng)，證明富味鄉(xiāng)在芝麻油領(lǐng)域的專業(yè)度有目共睹。”
他同時(shí)號召道，“富味鄉(xiāng)將持續(xù)以為大眾提供安全、健康、美味的芝麻產(chǎn)品為使命，并作為中國芝麻產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿企業(yè)為愿景來努力?！边@不僅是發(fā)自肺腑的感言，更體現(xiàn)了富味鄉(xiāng)集團(tuán)作為芝麻行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌所具有的大局觀，以及愿為中國芝麻事業(yè)發(fā)展盡一份力的使命感。
圖：中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平頒發(fā)感謝狀予富味鄉(xiāng)集團(tuán)董事長陳昶宏
