一只78元“六月黃”爬上餐桌 專家稱食用性價比低
2018-01-21 10:00:45
來源：楚天都市報
吃了太久小龍蝦，江城吃貨們開始尋找新的口感刺激。昨日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，有螃蟹中的“小鮮肉”之稱的“六月黃”，已悄然空降江城。因長江中下游地區(qū)的洪澇災(zāi)害，本來數(shù)量就不多的“六月黃”上市量更少，價格同比上漲超過三成。
昨天下午，記者在漢口菱角湖一家知名酒樓里看到了“六月黃”的菜單。工作人員稱，這批嫩蟹每天從蘇州陽澄湖空運(yùn)到武漢，平均每只2兩左右，賣價78元/只。
隨后，記者又在武昌積玉橋、洪山珞獅路、漢口球場街等地探訪發(fā)現(xiàn)了幾家賣“六月黃”的餐廳，其中有兩家都推出了8只起的團(tuán)購，價格均在588元左右，算下來一只也要約75元。
在去年同期，記者了解到的“六月黃”每只50元—60元，今年同比漲價超過三成。
對于漲價的原因，多位餐館負(fù)責(zé)人均稱是貨源減少。
記者聯(lián)系上洪澤湖螃蟹的養(yǎng)殖戶羅師傅。他說，六七月正是“六月黃”嫩蟹即將開捕上市的關(guān)鍵期，今年卻是洪澇嚴(yán)重，雖然沒影響到個頭和產(chǎn)量，但捕撈難度加大，出水量減少兩成左右。
盡管“六月黃”嫩蟹有膏有肉，但記者發(fā)現(xiàn)，目前舍得花錢嘗鮮的食客不多。
“‘六月黃’的點單率相對低一些，但我們會推薦老客人嘗嘗?！睗h口寶豐路一家酒樓的廚師告訴記者，現(xiàn)在持續(xù)高溫，性寒、可做涼食吃的清蒸“六月黃”比較適合食用，但主要也是作為時令河鮮來點綴菜品。
我省螃蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會人士曾炳生提醒，現(xiàn)在的“六月黃”應(yīng)該是來自大湖附近的小水塘或小湖泊，多屬人工養(yǎng)殖，膏黃非常少，食用性價比低。
