食材：白菜 粉條 蔥 泡辣椒

調(diào)料：食用油 食鹽 醬油 十三香 味精

制作過程：

1.準備食材，粉條是提前泡發(fā)好的。

2.將剁辣椒和蔥切小段，白菜分葉子和幫分別切開。

3.炒鍋放油，先下入泡椒段炸出香味。

4.聞到酸辣滋味后，放入蔥段炒出香味。.

5.放入白菜幫切的絲，放入食鹽、醬油和十三香調(diào)味。

6.白菜幫絲炒軟。

7.放入泡發(fā)好的粉條和白菜葉。

8.翻炒均勻，加少許水煮一下，使粉條煮透入味，即可關(guān)火，加味精調(diào)味出鍋食用。

白菜幫不容易入味，一般都棄之不用，為了節(jié)約不浪費，切絲先炒入味再炒其它易熟的菜，這樣菜肴出鍋成色不至于軟爛。

泡椒屬于調(diào)味品，沒有的可以換干辣椒或者不放辣椒都可以。