餐桌上吃膩了大魚大肉，很多人待在家里菜都吃完了，家里還有一些雞蛋，雞蛋不煮不蒸，換一換新吃法，比肉更加美味，女性特別喜歡這道西葫蘆炒雞蛋絲，維生素C比一些水果還高，延緩肌膚早衰，補水嫩膚，越來越年輕，還可以為孩子補充智力，腦瓜越來越聰明，西葫蘆和此物是絕配，二月遇見此菜別手軟，你們有沒有吃過西葫蘆炒雞蛋絲嗎？接下來詳細聊一聊吧。二月，大魚大肉不如吃它，維C比黃瓜還高，補水嫩膚，孩子腦瓜更聰明。

【西葫蘆炒雞蛋絲的制作方法】

準備材料明細：準備一個西葫蘆，雞蛋2個，面粉少許，清水少許，食鹽少許，食用油少許等等。

制作第一步：先將西葫蘆去掉皮，西葫蘆用工具切成細絲，將西葫蘆絲過熱水焯水幾分鐘，把西葫蘆絲瀝干水分待用。

制作第二步：先將雞蛋打在碗中，攪散后加上面粉少許，加上少許清水和食鹽，切記面粉不要太多。

制作第三步：將鍋中加上少許食鹽，把雞蛋面粉下鍋煎一些，將雞蛋皮煎至兩面金黃，將雞蛋皮切成細絲。

制作第四步：鍋中加上少許食用油，加上雞蛋絲煸炒一會兒，加上西葫蘆絲煸炒，加上少許清水，加上食鹽，雞精少許，快速均勻煸炒，這道色澤艷麗的西葫蘆炒雞蛋絲做好了，勝過無數(shù)山珍。

推薦語：西葫蘆又叫做角瓜，是餐桌脆爽可口的蔬菜，里面的維生素C比黃瓜還高，搭配雞蛋絲更美味，營養(yǎng)非常均衡，有助于補充營養(yǎng)，促進食物的消化。而且維生素C對于肌膚很有幫助，延緩衰老，補水嫩膚，肌膚更加細膩年輕。而且雞蛋含有卵磷脂等成分，孩子智力提高了，腦袋變得更聰明，二月，大魚大肉不如吃此菜。