我國奶酪人均年消費(fèi)量僅有0.1公斤。我國在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費(fèi)增長點(diǎn)，更好發(fā)揮消費(fèi)拉動生產(chǎn)的作用。

中國奶業(yè)協(xié)會舉辦的2019奶酪發(fā)展高峰論壇傳來消息：我國在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費(fèi)增長點(diǎn)，讓消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，更好發(fā)揮消費(fèi)拉動生產(chǎn)的作用。

中國飲食傳統(tǒng)悠久、奶酪消費(fèi)基數(shù)較低，讓奶酪融入傳統(tǒng)中餐里，中國奶業(yè)為此付出了艱巨的努力。與歐盟人均奶酪年消費(fèi)量達(dá)到18.7公斤相比，我國人均消費(fèi)量僅有0.1公斤，國內(nèi)奶酪市場足夠深厚。

據(jù)了解，目前國產(chǎn)奶酪年產(chǎn)量達(dá)2萬多噸，進(jìn)口連續(xù)13年快速增長，2018年進(jìn)口量達(dá)到10.8萬噸，奶酪市場潛力巨大。

《 人民日報 》（ 2019年05月30日 13 版）

(責(zé)編：王瑤、王靜)