“去年國慶假期回家時，這里還沒什么變化，如今是大變樣了啊?！?2日早上，從外地返鄉(xiāng)的市民張敏來到孫灣早餐市場吃早餐時發(fā)現(xiàn)，早點店煥然一新，他滿意地說，味道還是熟悉的味道，但環(huán)境衛(wèi)生上檔次了。

如今走進早點店里，映入眼簾的是整潔刷白的墻壁和整齊干凈的桌椅，墻上懸掛明示食品安全管理標牌和責任監(jiān)督員。店內(nèi)配備了滅蠅燈和消毒柜，店后灶臺上使用燃氣灶具，安裝了統(tǒng)一管道排放的抽油煙機，做菜的師傅都戴著口罩做事。

早點經(jīng)營業(yè)主游正義說，經(jīng)過改造后，環(huán)境衛(wèi)生跟上去了，“回頭客”愿意來，生意自然比原來好些了。

孫灣早餐市場是城區(qū)小餐飲改造的重難點地區(qū)之一，以前這里的14家早點經(jīng)營戶和城區(qū)大部分小餐飲經(jīng)營戶一樣，灶臺都是臨街設(shè)置，食品原材料露天擺放，晴天灰塵撲面而來，雨天污水四濺，炊煙、湯料直接向馬路排放，嚴重影響城市環(huán)境，也影響食品衛(wèi)生安全。

創(chuàng)衛(wèi)工作開展以來，市食藥監(jiān)局深入開展小餐飲環(huán)境衛(wèi)生治理，通過入戶宣傳、制定整改標準、創(chuàng)建示范店、提供技術(shù)指導等方式督促經(jīng)營戶進行整改，先后對東湖社區(qū)美食街、孫灣早餐市場、農(nóng)商銀行早餐市場、水文早餐市場、市一建公司門面餐飲市場等地開展專項整治。

改造后干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，讓來消費的市民感到放心，“回頭客”增多，起到了良好的示范效應(yīng)，也使得其他小餐飲經(jīng)營戶心態(tài)轉(zhuǎn)變，自發(fā)地對經(jīng)營場所進行改造。據(jù)該局統(tǒng)計，至今城區(qū)已有240余家小餐飲經(jīng)營戶“舊貌換新顏”。目前，該局正對照《食品安全法》標準跟蹤監(jiān)督做好小餐飲經(jīng)營戶食品安全管理。（記者楊帆通訊員周華彬）