阿凡提烤羊是一道清蒸菜，此菜成品外觀精美，味道香辣可口。
【食材】
主料羊排1000克
輔料 洋蔥適量、香菜適量、紅尖椒適量、歐芹適量、雞蛋適量、面粉適量
調(diào)料 食鹽適量、蔥適量、雞精適量、花椒適量、大蒜適量、干辣椒適量、烤肉醬適量、孜然適量、白酒適量、鮮味汁適量、辣椒粉適量、水適量
【做法詳解】
1.羔羊排選凈、漂血水、斬件，處理好的羊排備用
2.洋蔥 尖椒、香菜、大蔥、香芹、大蒜切碎加水適量，再依次下烤肉醬、鮮味汁、雞精、鹽、孜然、辣椒面、花椒、干辣椒、白酒，攪勻，將羊排放入，腌制5個小時入味
3.烤盤墊洋蔥絲，將羊排放入烤盤【用錫紙包在烤盤上，防止烤糊】上烤箱底火250攝氏度、面火280攝氏度，烤1.5小時，致羊排熟透脫骨即可
4.用面粉、雞蛋加水適量調(diào)成稀糊加辣椒面、孜然調(diào)好，刷在羊排上再入烤箱致皮焦黃出鍋，表皮再刷一層烤肉醬即可裝盤
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