2020年柳州螺螄粉的銷售收入達110億元，配套及衍生產(chǎn)品銷售收入為130億元，袋裝網(wǎng)絡(luò)銷量高達11億袋。
柳州螺螄粉原料標準化生產(chǎn)示范基地帶動貧困戶450多戶發(fā)展螺螄粉原料生產(chǎn)，2019年人均年增收超9000元。
從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2020年產(chǎn)值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉遠銷海外20多個國家和地區(qū)，約25萬個就業(yè)崗位遍布在全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。
據(jù)《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2018-2022(征求意見稿)》，2022年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到300億元。
借此東風，廣西壯族自治區(qū)人民政府以實際行動支持螺螄粉及特色米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
區(qū)政府辦公廳8月印發(fā)《加快推進柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，到2025年，力爭實現(xiàn)廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超1000億元。
推出六大工程：
實施原材料基地建設(shè)工程。以南寧、柳州、桂林、欽州、來賓5個設(shè)區(qū)市為重點，建設(shè)高標準農(nóng)田，鼓勵和引導特色米粉加工企業(yè)建立優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地；大力推廣訂單農(nóng)業(yè)，培育特色米粉輔料生產(chǎn)企業(yè)，打造一批“三品一標”特色米粉輔料基地。
實施強龍頭聚集群工程。培育一批龍頭企業(yè)，到2025年力爭全區(qū)規(guī)模以上特色米粉（含配套原料）生產(chǎn)企業(yè)達80家；打造一批廣西特色米粉產(chǎn)業(yè)基地，自治區(qū)層面重點推進柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)、柳州螺螄粉小鎮(zhèn)、桂林米粉產(chǎn)業(yè)園、全州米粉產(chǎn)業(yè)園、興安米粉產(chǎn)業(yè)科技園、玉林牛腩粉產(chǎn)業(yè)園等園區(qū)建設(shè)，形成示范集聚效應；培育一批發(fā)展速度快、創(chuàng)新能力強、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)、經(jīng)濟效益好的特色米粉“專精特新”中小企業(yè)，壯大一批在國內(nèi)有影響力、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的“小巨人”企業(yè)，打造一批技術(shù)工藝領(lǐng)先、預包裝速食食品市場占有率位居國內(nèi)前列的單項冠軍。
實施市場開拓工程。加大線上線下推廣銷售力度，大力推動廣西優(yōu)勢特色米粉進展會、進商超、進平臺、進景區(qū)；支持實體門店品牌化建設(shè)，實施“百城千店”工程，在全國布局廣西優(yōu)勢特色米粉旗艦店、連鎖店，支持企業(yè)到全國其他省區(qū)市開設(shè)有等級、有規(guī)模、有示范效應的門店。
實施科技強企發(fā)展工程。大力支持廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)發(fā)展升級為高新技術(shù)企業(yè)，引導一批特色米粉龍頭企業(yè)建立工程技術(shù)研究中心或技術(shù)中心，以“揭榜掛帥”方式遴選項目并予以支持；加快大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)，對特色米粉產(chǎn)業(yè)進行工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標識化、管理信息化、生產(chǎn)數(shù)字化升級改造。
實施品牌化標準化建設(shè)工程。強化食品安全監(jiān)管和檢驗檢測，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，狠抓原材料質(zhì)量監(jiān)管，到2025年力爭全區(qū)特色米粉原材料“三品一標”認證總數(shù)達50個。
實施文旅融合發(fā)展工程。持續(xù)推出特色米粉文化體驗游路線，開發(fā)伴手禮系列產(chǎn)品，建設(shè)一批特色米粉博物館，開發(fā)相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品；凝練文化內(nèi)涵講好“桂字號”故事。
廣西還從財稅政策、科技創(chuàng)新、市場開拓、樹立品牌等6個方面加大支持力度：
1、繼續(xù)推行預包裝特色米粉生產(chǎn)企業(yè)增值稅進項稅額核定扣除政策，將小規(guī)模納稅人增值稅免征額從月銷售10萬元提高到15萬元，并按照稅額的50%減征資源稅、城市維護建設(shè)稅等稅費，減半征收企業(yè)所得稅。
2、對列入自治區(qū)“千企技改”項目的廣西優(yōu)勢特色米粉企業(yè)給予最高10%的設(shè)備投資補助，補助資金最高1000萬元。
3、對自治區(qū)認定的智能工廠、數(shù)字化車間項目，自治區(qū)本級財政分別給予廣西優(yōu)勢特色米粉企業(yè)一次性資金獎勵100萬元、50萬元；對年度購置10臺及以上工業(yè)機器人的企業(yè)，自治區(qū)本級財政按購置金額的20%給予一次性補助，補助資金最高500萬元。
4、支持入園特色米粉及關(guān)聯(lián)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)開展電商、展會和境外廣告推廣，對企業(yè)參加國內(nèi)外大型展會、推介會等，按照展位和交通運輸總費用給予一定比例補助。
5、支持特色米粉生產(chǎn)企業(yè)“個轉(zhuǎn)企、小升規(guī)”，對新入庫企業(yè)給予一次性資金獎勵10萬元；對規(guī)模以上特色米粉生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)收入首次突破30億元、50億元的企業(yè)，分別給予一次性資金獎勵30萬元、50萬元；對國家、自治區(qū)認定的“專精特新”企業(yè)，分別給予最高100萬元、50萬元獎勵；對國家、自治區(qū)認定的單項冠軍企業(yè)，分別給予最高100萬元、50萬元獎勵。
6、對獲得中國質(zhì)量獎的企業(yè)或組織，給予一次性資金獎勵200萬元；對獲得中國質(zhì)量獎提名獎、中華老字號稱號的企業(yè)或組織，給予一次性獎勵100萬元；對被認定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)的，給予一次性資金獎勵30萬元。
總之，就是給政策給錢。
區(qū)（?。┱l(fā)文鼓勵一個美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不多。而且以螺螄粉為龍頭，帶動整個廣西米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也順帶做了廣告。廣西確實是一個米粉美食大省。
別的地方也在鼓勵本地美食的發(fā)展，其中天津的一個做法，值得廣西借鑒。
天津市人社局組織天津市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅馃子分會制定了“天津煎餅馃子制作專項職業(yè)能力職業(yè)標準”。
非常好的早餐美食。在京津出差，總是享受。
有網(wǎng)友認為，此舉不僅有助于提升地方小吃品牌效應，也是產(chǎn)業(yè)化走向更大市場的必經(jīng)之路，各地可多效仿。
也有網(wǎng)友認為地方小吃有鮮明區(qū)域特色，立標準對其發(fā)展幫助不會太大。
我覺得標準化是提高質(zhì)量的前提。
