中國(guó)人最愛(ài)喝啥?
茶?紅糖水?白酒?
……
錯(cuò)!
熱水!
全世界大概只有中國(guó)人習(xí)慣喝熱水
中國(guó)人有著悠久的喝熱水歷史
考古學(xué)家在2萬(wàn)年前的陶器殘片上發(fā)現(xiàn)了殘留的水垢和陶器底部的煙熏痕跡
公元前5世紀(jì)《皇帝內(nèi)經(jīng)》里記載“病至而治之湯液”
“多喝熱水能治病”可能就是從這來(lái)的
《孟子·告子上》里有“冬日則飲湯,夏日則飲水”,湯=熱水
在漢朝,已有喝開(kāi)水喝茶的習(xí)慣;在唐朝,喝茶更是一項(xiàng)高級(jí)的社交活動(dòng)。
從明朝開(kāi)始,飲茶的習(xí)慣從煎飲改為開(kāi)水沖飲,喝開(kāi)水泡的茶開(kāi)始大規(guī)模流行。
不過(guò),在古代無(wú)論是喝熱水還是喝茶,都只有貴族才能享受到,
因?yàn)椤?.太費(fèi)柴火!
老百姓只有燒菜做飯才舍得用柴火,
熱水不僅獲取成本高,不及時(shí)喝還會(huì)變涼,并不普及~
只能直接喝井水、河水、山泉水等
在細(xì)菌學(xué)還沒(méi)有創(chuàng)立的時(shí)候人們發(fā)現(xiàn)喝熱水好像不那么容易得病
而西方人更傾向于以酒代水,那時(shí)他們并不知道酒精能殺菌,但是發(fā)現(xiàn)喝酒雖易醉,卻不拉肚子
自然界的水存在大量微生物
能致病甚至要命的微生物數(shù)不勝數(shù)
無(wú)論飲用水收到哪種微生物的污染
最簡(jiǎn)單有效的滅菌方式就是——加熱煮沸
進(jìn)入19世紀(jì),肆虐歐洲的霍亂催生了西方細(xì)菌學(xué)說(shuō)的誕生。
西方人為了喝上潔凈的水建立了可以對(duì)水源進(jìn)行過(guò)濾滅菌的管道供水系統(tǒng)。
1932年(民國(guó)二十一年),中國(guó)也爆發(fā)了霍亂,當(dāng)年死亡人數(shù)超過(guò)3萬(wàn)人
而在那是的中國(guó),并不具備建造直飲水系統(tǒng)的條件,喝開(kāi)水成為簡(jiǎn)單有效的防疫措施,政府開(kāi)始大力倡導(dǎo)
1936年在新生運(yùn)動(dòng)的帶動(dòng)下,“熟水店”流行起來(lái),雨后春筍般地出現(xiàn)在了全國(guó)各地
光是在上海,“熟水店”的數(shù)量從民國(guó)初年的159家飆升至2000多家,那時(shí)候去熟水店喝水很時(shí)髦
新中國(guó)成立后,國(guó)家再次加強(qiáng)了“喝熱水”的宣傳和推廣,號(hào)召“要反復(fù)教育群眾喝開(kāi)水和消毒過(guò)的水,不喝生水”
那時(shí)機(jī)關(guān)學(xué)校工廠會(huì)提供開(kāi)水爐以方便人們飲用,熱水這才真正“飛入尋常百姓家”
甚至在很長(zhǎng)一段時(shí)間里,男女青年結(jié)婚要置辦的東西里,嶄新的暖水瓶是少不了的
于是喝熱水的習(xí)慣就這么流傳了下來(lái),冷不丁喝涼水,刺激到腸胃容易引起不適
