近日，宜昌市夷陵區(qū)市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“夷陵區(qū)市場監(jiān)管局”）利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)抓拍到了轄區(qū)學(xué)校食品安全Ⅰ級預(yù)警，隨即向夷陵區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室（以下簡稱“夷陵區(qū)食藥安辦”）提出亮牌督辦建議，由夷陵區(qū)食藥安辦開出首張“黃牌”，執(zhí)法人員依法責(zé)令學(xué)校進(jìn)行改正，并移交綜合執(zhí)法局，對其給予警告的行政處罰。
夷陵區(qū)市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管中心“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺
觀廚“有眼” 線上監(jiān)督線下監(jiān)管成閉環(huán)
自夷陵區(qū)市場監(jiān)管局實(shí)施學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程以來，全區(qū)107家學(xué)校、幼兒園食堂，3家中央廚房，共計(jì)240余臺視頻監(jiān)控設(shè)備接入智慧監(jiān)管平臺。
AI實(shí)時(shí)監(jiān)控不僅為監(jiān)管工作減負(fù)，更是做到了食品安全監(jiān)管實(shí)時(shí)在線，通過視頻監(jiān)控、智能分析、AI抓拍等技術(shù)手段對多種常見的后廚不規(guī)范行為主動(dòng)預(yù)警，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級推送至各單位食堂安全負(fù)責(zé)人和轄區(qū)市場監(jiān)管所，及時(shí)安排執(zhí)法人員跟進(jìn)處理，提升了基層監(jiān)管所的監(jiān)管效能。
工作人員在轄區(qū)學(xué)校開展食品安全檢查
監(jiān)管“有招” 事前預(yù)警事后整改齊發(fā)力
今年來，該局共計(jì)收到未做好“三戴”（手套、口罩、帽子）、地面處理、凈菜疊放等Ⅱ級和Ⅲ級預(yù)警2000余條，對此該局建立線上巡查問題臺賬，逐一督促整改；為預(yù)防出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)等級較高的Ⅰ級預(yù)警問題，結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)格要求轄區(qū)107家學(xué)校食堂自查自改，進(jìn)一步完善“三防”設(shè)施，共安裝更換下水道濾網(wǎng)64個(gè)、紗窗82處、防鼠板182塊。
除此之外，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局還指導(dǎo)部分學(xué)校安裝配備移位監(jiān)測傳感器、自動(dòng)監(jiān)測擋鼠板和電子驅(qū)鼠器等物聯(lián)傳感設(shè)備，與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺形成聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管和有效治理相結(jié)合。
工作人員在轄區(qū)學(xué)校開展食品安全培訓(xùn)
宣傳“有聲” 學(xué)校自律師生參與共治理
“排隊(duì)吃飯的時(shí)候就能在顯示屏上看見后廚的情況，我們吃得都很放心。”談起校園食品安全，夷陵區(qū)東湖初中的師生們紛紛表示滿意。
東城試驗(yàn)區(qū)市場監(jiān)管所走進(jìn)轄區(qū)學(xué)校，通過演示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺后廚監(jiān)控、物聯(lián)檢測、預(yù)警提示、菜品管理等板塊操作，增強(qiáng)了全校師生的食品安全意識；三斗坪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織轄區(qū)學(xué)校食品安全管理人員召開集中培訓(xùn)會(huì)，詳細(xì)講解《“明廚亮灶”APP和PC端操作》等課程，幫助學(xué)校提升食品安全管理水平。該局通過開展“食品安全進(jìn)校園”系列宣傳活動(dòng)，營造了校園食品安全“人人關(guān)注、人人有責(zé)”的良好氛圍。
夷陵區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將繼續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作與社會(huì)共治深度融合，讓校園食品安全透明可見。（來源：夷陵區(qū)市場監(jiān)管局 通訊員王思宇、滕昭軍）
