今日湖北網(wǎng)訊（通訊員部奕、杜維）11月5日，在“匠心傳承勞模精神六十載，砥礪筑夢(mèng)利川紅茶四十年”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，10余名“利川紅”技藝愛(ài)好者向“國(guó)茶大師”、利川紅首席制茶師邱建紅奉上拜師帖，以茶人至真、至敬、至明之心禮敬國(guó)茶大師，開(kāi)啟“利川紅”技藝學(xué)習(xí)、傳承之路。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在眾多茶人、茶藝愛(ài)好者的見(jiàn)證下，“利川紅”技藝愛(ài)好者行拜師帖、奉茶、互贈(zèng)禮物等一系列拜師儀式之后，現(xiàn)場(chǎng)響起熱烈掌聲。
“后面，他們將跟著我一起到基地，進(jìn)車間手把手地教他們‘利川紅’制作技藝，實(shí)現(xiàn)技藝更多、更廣地傳承。”邱建紅說(shuō)?！案卸餍嵌飞焦荆屛矣袡C(jī)會(huì)跟國(guó)茶大師深度學(xué)習(xí)‘利川紅’技藝，我將不負(fù)期待，學(xué)成真本領(lǐng)，光大‘利川紅’?！蓖降芰蝹フf(shuō)。
“要想做出好茶，就必須不斷地去研究，只有把工藝研究透了，才能做出好茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤、篩選、提香等工藝，這些都不是一個(gè)簡(jiǎn)單而重復(fù)的過(guò)程，每一道程序都會(huì)隨著時(shí)間、溫度的變化而發(fā)生質(zhì)的變化?！蓖降芮窳φf(shuō)。
邱建紅傾情制茶四十年，其制作工藝精湛，成功締造了“利川紅”新派紅茶技法。為了讓其技藝進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，星斗山紅茶有限公司舉辦此次拜師收徒儀式。
邱建紅一生癡迷于茶，他改變傳統(tǒng)的茶葉栽培、管理方式，由密植茶園轉(zhuǎn)變?yōu)?/span>“單行單株”，培育了“冷后渾”茶樹(shù)品種；他創(chuàng)新紅茶制作工藝，特別是改進(jìn)了傳統(tǒng)萎凋工藝，發(fā)明了專用萎凋槽，解決了紅茶萎凋不均的技術(shù)難題，形成了獨(dú)樹(shù)一幟的“利川紅”制作工藝。2018年，“利川紅”“恩施玉露”（恩施硒茶“一紅一綠”）雙雙成為武漢東湖國(guó)事茶敘用茶。
邱建紅先后被恩施州委、州政府授予“恩施州第三屆高技能人才”稱號(hào)，被恩施州委宣傳部、州總工會(huì)授予“恩施工匠”稱號(hào)，入選恩施州首批“硒谷英才計(jì)劃”領(lǐng)軍人才，被省茶學(xué)會(huì)評(píng)為“湖北省優(yōu)秀茶葉科技工作者”，被省人民政府授予“2015年享受省政府專項(xiàng)津貼人員”，被省總工會(huì)授予“荊楚工匠”稱號(hào)，被省人社廳授予“湖北省第四屆首席技師”稱號(hào)，被中華全國(guó)總工會(huì)授予“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?，被中?guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)個(gè)人”。2022年榮獲國(guó)茶人物·制茶大師 稱號(hào)，2021年7月，邱建紅作為湖北省全國(guó)勞模、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者代表，赴京參加慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立一百周年大會(huì)。
編輯：曉穎
