2023年7月7日，在武漢市市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，由江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局、武漢餐飲業(yè)協(xié)會主辦，中國電信武漢分公司和餓了么（本地生活）承辦的創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街暨“看見廚房 放心餐飲”示范店評選活動啟動儀式在江宸天街舉行。
隨著中國餐飲業(yè)消費的提檔升級，消費者更注重食品安全和品質(zhì)，現(xiàn)在武漢電信和餓了么聯(lián)合打造線上平臺，消費者可以使用手機APP，或者通過餐廳電視大屏就能查看后廚，實時監(jiān)控餐廳廚房情況，將食品加工制作的過程盡收眼底，這是餐飲業(yè)一塊具有更大號召力的金字招牌。
活動現(xiàn)場
徐記海鮮負責(zé)人向參會的餐飲企業(yè)代表分享了打造“看見廚房 放心餐飲”的心得體會，并向全區(qū)餐飲企業(yè)發(fā)出倡議。隨后，費爾蒙酒店、喜來登酒店、三五醇等餐飲企業(yè)代表積極響應(yīng)并上臺簽訂倡議書。同時，江宸天街被授予“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街；湖北徐記鮮生酒店有限公司范湖店、武漢撈派餐飲管理有限公司第三十六分公司、武漢市珍玉餐飲管理有限公司等五家餐飲企業(yè)，被授予江漢區(qū)首批“看見廚房 放心餐飲”示范企業(yè)。
活動現(xiàn)場
江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局負責(zé)人表示，餐飲行業(yè)的經(jīng)營者要明確自身責(zé)任，誠信守法經(jīng)營。食品經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人，希望各位企業(yè)負責(zé)人時刻牢記自己的社會責(zé)任和食品安全責(zé)任，落實企業(yè)食品安全制度，配備專業(yè)的食品安全管理人員，強化科學(xué)管理，嚴格遵守餐飲各環(huán)節(jié)的操作流程，確保生產(chǎn)出安全健康的食品。
活動現(xiàn)場
后廚從以前的“生人勿近”，到現(xiàn)在的“高清直播”。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，可實現(xiàn)市場監(jiān)管人員與消費者對食品安全的共同監(jiān)督，達到社會共治的目的。“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”為遠程監(jiān)管、目標性監(jiān)管提供了線上線下相結(jié)合的新路徑，“既減少了頻繁登門對餐飲單位日常經(jīng)營的打擾，又提升了監(jiān)管效率。
活動現(xiàn)場
江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人表示，下一步，該局加快推進樣板街和“看見廚房 放心餐飲”示范店的建設(shè)，持續(xù)創(chuàng)新智慧監(jiān)管機制，努力實現(xiàn)食品安全社會共治共享和主體責(zé)任的落實，為消費者提供放心、安心的餐飲服務(wù)，全力推動江漢經(jīng)濟社會的高質(zhì)量發(fā)展。（ 來源：江漢區(qū)市場監(jiān)督管理局 通訊員楊波、編輯楊琴）
