學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到千家萬戶的幸福和社會(huì)穩(wěn)定，9月29日，記者從嘉興市嘉善縣姚莊中心學(xué)校了解到，該校近年來在嘉善縣教育局及相關(guān)部門的關(guān)心幫助下不斷加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)優(yōu)化學(xué)生食堂管理模式，嚴(yán)格遵循制度化管理、規(guī)范化操作、透明化服務(wù)、常態(tài)化教育的“四化”管理模式，打造了標(biāo)準(zhǔn)化的“放心食堂”。
據(jù)姚莊中心學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，制度化管理方面，該校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》《食品加工安全操作規(guī)程》等各項(xiàng)管理制度，學(xué)校食堂所有食品完全按照教育局“五常法管理——六統(tǒng)一”機(jī)制，確保整個(gè)食品加工過程的安全、衛(wèi)生。同時(shí)，該校還組建了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行抽查，形成了管理部門、教師、學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂管理全方位監(jiān)督。
在規(guī)范化操作方面，該校在強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)的同時(shí)，堅(jiān)持嚴(yán)把食品貯存、留樣關(guān)和食品加工、餐具消毒關(guān)。
值得一提的是，為實(shí)現(xiàn)透明化服務(wù)，該校實(shí)施了動(dòng)態(tài)視頻監(jiān)管，在該食堂倉儲(chǔ)間、操作間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)部位均安裝了電子監(jiān)控設(shè)備，不僅在學(xué)生餐廳的電視機(jī)上可以看到，嘉善縣教育局、衛(wèi)生監(jiān)督所都可以隨時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程監(jiān)督食堂規(guī)范操作。同時(shí)，該校還推行了共進(jìn)午餐制，實(shí)施菜譜公示制，使家長(zhǎng)與學(xué)生都能盡早了解每天的菜系情況。
此外，為提高學(xué)校師生食品安全意識(shí)，該校讓食品安全主題教育成為了常態(tài)化，不僅以班級(jí)為單位開展形式多樣的“食品衛(wèi)生安全”主題教育活動(dòng)，還利用黑板報(bào)、國旗下講話、主題演講、食品安全知識(shí)測(cè)試等形式，進(jìn)行食品安全教育宣傳。
姚莊中心學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，該校食堂建設(shè)和管理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，在今后工作中，該校將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。（通訊員張盛）
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