據(jù)中國(guó)食品安全網(wǎng)報(bào)道 武漢是"過(guò)早"名城，長(zhǎng)期以來(lái)形成了以熱干面、面窩、豆皮、魚(yú)糊粉、湯包等早點(diǎn)為代表的漢派早餐體系，也培育出了一批頗有名氣的過(guò)早"江城名店"。
近來(lái)，武漢天氣炎熱，食品安全風(fēng)險(xiǎn)提高。為了解夏季食品安全狀況，中國(guó)食品安全網(wǎng)食安湖北欄目開(kāi)展食品安全進(jìn)萬(wàn)家系列報(bào)道。7月17-18日，記者走進(jìn)了武漢常青麥香園這家頗有規(guī)模的餐廳，調(diào)查該餐廳證照是否齊全，員工操作是否規(guī)范，餐廚衛(wèi)生等與消費(fèi)者密切相關(guān)的食品安全問(wèn)題。
南湖名都A區(qū)常青麥香園店
證照不齊全。調(diào)查中，記者看到位于武漢市雄楚大道珞獅南路451號(hào)萬(wàn)象生活廣場(chǎng)F1的常青麥香園店里既無(wú)"食品經(jīng)營(yíng)許可證"也無(wú)"小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證"，涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)。位于富安街南湖名都B區(qū)商業(yè)街S5棟附120號(hào)的常青麥香園，店內(nèi)同樣未懸掛展示證照，經(jīng)詢問(wèn)，店主表示證照已經(jīng)辦理，但是不清楚要懸掛。位于北港佳和云居?xùn)|六27號(hào)門面的常青麥香園自2019年6月30日開(kāi)店以來(lái)，并未辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)。位于武漢市麗水路的常青麥香園店則存在員工健康證過(guò)期的問(wèn)題。
工作人員健康證過(guò)期
操作不規(guī)范。記者調(diào)查了上述四家連鎖店和位于書(shū)城路18號(hào)附近的常青麥香園、白沙洲麗水路108附512的常青麥香園、明澤豐華苑15/16棟11號(hào)的常青麥香園的7家門店，發(fā)現(xiàn)同時(shí)存在員工在食品制作期間未佩戴帽子、口罩、手套，徒手操作等操作不規(guī)范情況。
員工未佩戴衛(wèi)生防護(hù)工具
環(huán)境不整潔。記者在走訪的過(guò)程中還發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐廳后廚環(huán)境不整潔。在位于雄楚大道珞獅南路451號(hào)萬(wàn)象生活廣場(chǎng)F1的常青麥香園記者看到，店里的垃圾箱貼著調(diào)料臺(tái)擺放，而位于明澤豐華苑15/16棟11號(hào)的常青麥香園存在后廚地面有垃圾未及時(shí)清理的問(wèn)題。
垃圾箱挨著調(diào)料臺(tái)擺放
日前，記者已經(jīng)將常青麥香園存在的一系列食品安全問(wèn)題反映給相關(guān)監(jiān)管部門，后續(xù)將持續(xù)跟蹤報(bào)道。
