提到梁子湖，湖北人都是一臉驕傲，這里水質優(yōu)良，所獲贊譽無數，是馳名中外的“武昌魚”的故鄉(xiāng)，除了武昌魚，每年的金秋時節(jié)，“梁子”牌梁子湖大河蟹也會讓全國人民津津樂道好一陣子，品“梁子”牌河蟹被看做是對品質生活的追求。
“梁子”牌梁子湖河蟹是如何一步步走出梁子湖、走出湖北，成為名氣絲毫不輸陽澄湖大閘蟹的馳名品牌的呢？記者帶你一起解密“梁子”河蟹的成長。
養(yǎng)蟹，先養(yǎng)水
每年9月份梁子湖河蟹的開捕，標志著一只只黃如金、肉如玉的“梁子”牌梁子湖大河蟹開始成群結隊爬向全國。“梁子”牌梁子湖大河蟹優(yōu)質品質的根基在于梁子湖得天獨厚的優(yōu)質水質，在這里，流傳的一句話最能表明“蟹與水”的關系：養(yǎng)蟹，先養(yǎng)水！
梁子湖的水質足以比肩我省丹江口水庫下游的水質，掬水可飲，梁子湖一湖好水才養(yǎng)出了梁子湖一湖好蟹。武漢市江夏區(qū)牛山湖養(yǎng)殖場工作人員告訴記者，梁子湖每年修湖水資源、維護湖水環(huán)境的投入，是他們最大的支出，“種草、移螺、空出部分水域休養(yǎng)生息、保護資源等，需要大量的財力和人力，但是要養(yǎng)好蟹，養(yǎng)出好水是必須要堅持做的。”
靠長，不靠養(yǎng)
每一只“梁子”牌梁子湖大河蟹都是河蟹君們自己在湖里成長，而并不依賴養(yǎng)殖戶們去養(yǎng)。在梁子湖河蟹養(yǎng)殖基地，“養(yǎng)蟹既不投食，也不管設備，在湖里扎好籬笆圍欄防備河蟹被偷捕或防止河蟹自己爬著跑掉就可以，湖里天然的餌料足夠讓河蟹自己去長?！惫ぷ魅藛T說道。
對于大多數人來說，水產品都得精心去養(yǎng)、需要投放人工飼料才能達到豐收的效果，而在梁子湖，頂著無數光環(huán)和期待的“梁子”牌梁子湖大河蟹卻做著減法：讓一切回歸自然，讓河蟹由天性成長。
養(yǎng)好蟹，要品質而不僅是數量
湖北省河蟹產業(yè)協(xié)會秘書長曾炳生告訴記者：梁子湖的水資源好，要利用好這片水，更要尊重它，我們要更新一個觀念，要唱響湖北“梁子”牌梁子湖大河蟹，就該把品質做上去，不是只養(yǎng)大蟹，不是只追求養(yǎng)殖數量，關鍵是要養(yǎng)好蟹。
對于淡水湖泊，過度的放養(yǎng)會造成對資源和生態(tài)系統(tǒng)的破壞，以水質情況來決定放養(yǎng)蟹苗的數量，給蟹苗足夠充足的水下空間、氧氣和天然飼料，一系列細節(jié)上的把控才造就了“梁子”牌梁子湖大河蟹的絕佳品質。
每一只“梁子”牌梁子湖大河蟹都得到了極致的關懷，在這種天然環(huán)境、自然生態(tài)里生長，也難怪它會成為時下消費者熱捧的品牌。
