“去年國(guó)慶假期回家時(shí)，這里還沒什么變化，如今是大變樣了啊?！?2日早上，從外地返鄉(xiāng)的市民張敏來到孫灣早餐市場(chǎng)吃早餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，早點(diǎn)店煥然一新，他滿意地說，味道還是熟悉的味道，但環(huán)境衛(wèi)生上檔次了。
如今走進(jìn)早點(diǎn)店里，映入眼簾的是整潔刷白的墻壁和整齊干凈的桌椅，墻上懸掛明示食品安全管理標(biāo)牌和責(zé)任監(jiān)督員。店內(nèi)配備了滅蠅燈和消毒柜，店后灶臺(tái)上使用燃?xì)庠罹?，安裝了統(tǒng)一管道排放的抽油煙機(jī)，做菜的師傅都戴著口罩做事。
早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主游正義說，經(jīng)過改造后，環(huán)境衛(wèi)生跟上去了，“回頭客”愿意來，生意自然比原來好些了。
孫灣早餐市場(chǎng)是城區(qū)小餐飲改造的重難點(diǎn)地區(qū)之一，以前這里的14家早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶和城區(qū)大部分小餐飲經(jīng)營(yíng)戶一樣，灶臺(tái)都是臨街設(shè)置，食品原材料露天擺放，晴天灰塵撲面而來，雨天污水四濺，炊煙、湯料直接向馬路排放，嚴(yán)重影響城市環(huán)境，也影響食品衛(wèi)生安全。
創(chuàng)衛(wèi)工作開展以來，市食藥監(jiān)局深入開展小餐飲環(huán)境衛(wèi)生治理，通過入戶宣傳、制定整改標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)建示范店、提供技術(shù)指導(dǎo)等方式督促經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整改，先后對(duì)東湖社區(qū)美食街、孫灣早餐市場(chǎng)、農(nóng)商銀行早餐市場(chǎng)、水文早餐市場(chǎng)、市一建公司門面餐飲市場(chǎng)等地開展專項(xiàng)整治。
改造后干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，讓來消費(fèi)的市民感到放心，“回頭客”增多，起到了良好的示范效應(yīng)，也使得其他小餐飲經(jīng)營(yíng)戶心態(tài)轉(zhuǎn)變，自發(fā)地對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行改造。據(jù)該局統(tǒng)計(jì)，至今城區(qū)已有240余家小餐飲經(jīng)營(yíng)戶“舊貌換新顏”。目前，該局正對(duì)照《食品安全法》標(biāo)準(zhǔn)跟蹤監(jiān)督做好小餐飲經(jīng)營(yíng)戶食品安全管理。（記者楊帆 通訊員周華彬）
