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楊芳豆豉
2018-01-21 10:48:35
來源：網(wǎng)絡(luò)
楊芳林鄉(xiāng)是有名的“黑豆之鄉(xiāng)”，從事豆制品加工醬品是該鄉(xiāng)沿襲百年的傳統(tǒng)習(xí)慣。
楊芳林鄉(xiāng)釀制醬油豆豉業(yè)起源于民間，據(jù)考證，魏晉時(shí)期就開始生產(chǎn)，至清代晚期，達(dá)到鼎盛。在清乾隆年間曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。
楊芳醬油豆豉選用楊芳林鄉(xiāng)獨(dú)特名產(chǎn)牛肝豆為原料，取用楊芳林鄉(xiāng)龍巖山溪泉水，依據(jù)北魏時(shí)賈思勰在《齊民要術(shù)》卷八中所介紹的釀造方法和傳統(tǒng)秘方經(jīng)過選豆、浸泡、蒸煮、露晾、溫室發(fā)酵、冷水洗黃、翻曬等多道工序釀制而成。
楊芳豆豉
通山縣楊芳林鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品協(xié)會(huì)
13986223
豆豉
楊芳豆豉為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
