據(jù)美國(guó)“商業(yè)內(nèi)幕”網(wǎng)站8月9日?qǐng)?bào)道，20多年以來(lái)，比爾•馬勒都在處理有關(guān)食物中毒的訴訟案件，有些食物在他看來(lái)是十分不值得冒險(xiǎn)去試吃的。
這位律師近期代理起訴了一個(gè)墨西哥風(fēng)味快餐店，此連鎖品牌剛爆發(fā)了大腸桿菌和諾羅病毒超標(biāo)的案件。他之前已為客戶(hù)們贏(yíng)得超過(guò)6億美元的賠償。比爾•馬勒說(shuō)，這些經(jīng)歷使他對(duì)某些食物喪失信心，實(shí)在不敢冒險(xiǎn)去食用。
以下就是這位專(zhuān)家最為顧忌的食物：
1. 生蠔
馬勒表示，最近五年內(nèi)由貝類(lèi)食物引起的食源性疾病事件比過(guò)去二十年他知道的還多。罪魁禍?zhǔn)拙褪侵饾u變暖的海水。全球海水溫度升高，引起微生物大量繁殖，而這些微生物最終會(huì)進(jìn)入生蠔消費(fèi)者的口中。
2. 預(yù)先處理過(guò)的蔬菜或水果
馬勒表示，他對(duì)這些預(yù)先處理過(guò)的水果蔬菜簡(jiǎn)直是唯恐避之不及。很多人都參與處理加工這些食物，污染是只增不減，就算再方便也不敢輕易去吃。
3. 生豆芽
在過(guò)去二十年里，生豆芽的衛(wèi)生問(wèn)題十分普遍，期中有30多種細(xì)菌超標(biāo)，尤其是沙門(mén)氏菌和大腸桿菌。
“諸如此類(lèi)的事例太多，我們不能再忽視豆芽污染的問(wèn)題了，”馬勒說(shuō)道，“這些食物，我是再不敢吃了?！?/span>
4. 半熟的肉類(lèi)
“抱歉，廚師朋友們，我是真不敢點(diǎn)半熟的牛排了”馬勒說(shuō)道，“肉類(lèi)要烹飪至160度才能殺死大腸桿菌和沙門(mén)氏菌?！?/span>
5. 生雞蛋
還記得20世紀(jì)80至90年代初的沙門(mén)氏菌疫情嗎？馬勒表示，雖然如今生蛋引起食物中毒的幾率要比20年前小很多，但仍存有風(fēng)險(xiǎn)。如果你記得曾經(jīng)的疫情，相信你不會(huì)選擇吃生蛋。
6. 未經(jīng)高溫消毒的牛奶和果汁
一場(chǎng)號(hào)召人們飲用未經(jīng)消毒處理的牛奶和果汁的運(yùn)動(dòng)正在如火如荼地進(jìn)行，它的觀(guān)念是消毒會(huì)使牛奶和果汁中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。然而巴氏消毒并不會(huì)造成什么危害，反而是未經(jīng)消毒的飲品存在很大的安全隱患。跳過(guò)消毒步驟就相當(dāng)于放任細(xì)菌、病毒、微生物等污染我們的入口之物。對(duì)牛奶、飲料等進(jìn)行巴氏消毒是百利而無(wú)一害。
