椰汁，作為飲料中比較普及和受歡迎的飲品，一直以來(lái)都擔(dān)當(dāng)著飲料中的重要角色。但您知道嗎，椰汁也分勾兌椰汁和生榨椰汁，筆者不說(shuō)這兩種制作工藝那種更好，咱們擺出事實(shí)來(lái)，您大可以自行分辨。
目前的椰汁飲品市場(chǎng)上，品牌繁雜，但當(dāng)中很多都是勾兌而成。所謂勾兌，即用椰汁原漿、椰粉、甚至椰肉兌水進(jìn)行調(diào)配，然后添加香精等添加劑，香精味較濃，口感較差。
此外，由于椰漿在運(yùn)輸、配制過程中可能會(huì)受到污染，新鮮度很難保證，放置時(shí)間稍長(zhǎng)些，更有腐敗變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。
其中，勾兌椰汁還分香料勾兌和椰肉添加兩種類型，一般前者的口味一品既知，而且悲催的是，后者，也就是椰肉椰汁往往因?yàn)榭谖秵栴}，會(huì)加入更多的糖分，可以說(shuō)是完全熱量超標(biāo)的飲料，作為熱量補(bǔ)充倒還不錯(cuò)，但是日常飲用的話，體重和血糖可能都要發(fā)出警告。
那接下來(lái)就該說(shuō)說(shuō)生榨椰汁了。顧名思義，生榨椰汁就是直接采用新鮮椰肉榨取椰汁的生產(chǎn)工藝，因此可以最大程度的保留椰肉的新鮮，確保產(chǎn)品新鮮美味。但是這樣的生榨工藝較為復(fù)雜，所以盡管市場(chǎng)的椰汁品牌眾多，但是能被成為生榨椰汁的卻不多。
在這里需要舉個(gè)例子，就拿蘇薩食品有限公司生產(chǎn)的特種兵生榨椰子汁來(lái)說(shuō)吧，該款椰汁飲品是國(guó)內(nèi)首個(gè)采用生榨工藝生產(chǎn)的椰汁品牌。同時(shí)，為保證特種兵生榨椰子汁的產(chǎn)品品質(zhì)，蘇薩食品有限公司自除了主研發(fā)多項(xiàng)獲得國(guó)家專利保護(hù)設(shè)備，還引進(jìn)了德國(guó)、臺(tái)灣等國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的配套設(shè)施。
在這當(dāng)中，特種兵生榨椰子汁為進(jìn)一步保證椰汁的新鮮，產(chǎn)自越南中西部地區(qū)的椰子從進(jìn)入工廠車間到產(chǎn)品灌裝封口生產(chǎn)過程中科學(xué)化管理，通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)流程，確保了產(chǎn)品的新鮮美味，最大程度的保留了椰汁的營(yíng)養(yǎng)成分。
順帶提一下椰子的采購(gòu)。前文提到，特種兵生榨椰子汁采用的是越南中西部生產(chǎn)的椰子，這里是公認(rèn)的全球椰子的黃金地帶。而且特種兵生榨椰汁在原料采購(gòu)中，并不是按照噸來(lái)購(gòu)買椰子，而是按“個(gè)”——達(dá)到一定分量的椰子才更具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于食品安全的要求越來(lái)越高，對(duì)于食品添加劑的使用也越來(lái)越反感，即便添加劑的使用是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。特種兵生榨椰子汁在生產(chǎn)過程中，因其生榨特點(diǎn)和企業(yè)精神，該款飲品當(dāng)中不添加香精、色素和防腐劑，讓消費(fèi)者喝的放心。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在椰汁的選購(gòu)上，除了認(rèn)清品牌，還應(yīng)該多了解一下其制作工藝。飲料的口感、味道是一方面，而安全、健康更是消費(fèi)者們更應(yīng)該注重的方面。
