湖北疾控發(fā)布夏秋季健康飲食提示！
2022-07-19 12:13:58
來源：長江云
近期我省在夏季腸道傳染病常規(guī)監(jiān)測過程中，在甲魚樣本中檢出O139群霍亂弧菌。湖北省疾控中心提醒大家，只要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用熟透的甲魚等水產(chǎn)品是不會感染霍亂等腸道傳染病的。
一、霍亂弧菌經(jīng)100℃煮沸1-2分鐘即可被殺死，在家里烹飪甲魚等水產(chǎn)品要加熱至熟透。
二、要保持手衛(wèi)生，飯前便后勤洗手。
三、在家里宰殺處理水產(chǎn)品后要用流水徹底清潔砧板和刀具，并用流水徹底洗手。
四、處理生、熟食品應(yīng)使用不同的砧板和刀具，如無條件，在處理熟食前應(yīng)用沸水多次清洗砧板和刀具。如有條件可使用專用容器盛裝水產(chǎn)品，防止交叉污染。
五、不要食用生魚片、醉蝦、醉蟹等未煮熟的水產(chǎn)品。
六、水產(chǎn)品商戶在經(jīng)營過程中，應(yīng)戴橡膠手套或乳膠手套。如要進(jìn)食或飲水，應(yīng)用流水徹底清潔手部；即食食物和飲用水應(yīng)與水產(chǎn)品保持距離。工作臺面、地面要用流水勤清洗。
七、出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，盡早到正規(guī)醫(yī)院腸道門診就診，以便得到及時的診斷和治療。
來源：湖北疾控
