2019年在最受歡迎的中餐菜品中，酸菜魚脫穎而出。以小而美的快餐模式為主打的酸菜魚，在最近一兩年勢(shì)頭迅猛 。酸菜魚品類在消費(fèi)者心智中形成了初步的品牌陣營(yíng)，一些快時(shí)尚屬性的酸菜魚品牌，更是倍受消費(fèi)者喜愛。
“她經(jīng)濟(jì)”來了!80后、90后消費(fèi)群體正在成長(zhǎng)起來。尤其是一些女性白領(lǐng)人群，她們大部分品牌意識(shí)強(qiáng)，都有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)的“新中產(chǎn)”。26-35歲人群是酸菜魚消費(fèi)主力軍。在酸菜魚消費(fèi)人群中，女性消費(fèi)者占比為60.1%，占比高于男性。
基于以上的市場(chǎng)背景和時(shí)代背景，廣州食盟企業(yè)管理有限公司推出了“漁人日記”酸菜魚項(xiàng)目，站在消費(fèi)者的角度，從產(chǎn)品到營(yíng)銷再到空間設(shè)計(jì)，將品牌價(jià)值和用戶體驗(yàn)結(jié)合，打造一個(gè)簡(jiǎn)約時(shí)尚的酸菜魚品牌。
漁人日記代表著的是一種時(shí)尚潮流的生活方式。以酸菜魚為媒介，鏈接廣大年輕消費(fèi)者的情感。漁人日記堅(jiān)持健康用油和匠心制作，要成為行業(yè)內(nèi)的一股清流，顏值與品質(zhì)兼具。
產(chǎn)品是品牌的核心記憶點(diǎn)。確立產(chǎn)品的差異化，才能真正打造品牌區(qū)隔。漁人日記堅(jiān)持“產(chǎn)品主義”，不忘初心。從產(chǎn)品的原料和功能出發(fā)，嚴(yán)苛每一處細(xì)節(jié)，重新定義最好的酸菜魚。精選越南無骨無刺巴沙魚，選用陶制老壇發(fā)酵酸菜，富含益生菌。并選用天然泉水和有機(jī)大米，從源頭把控品質(zhì)。而且不斷堅(jiān)持產(chǎn)品研發(fā)更新，擁有豐富產(chǎn)品線，滿足不同消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)四季盈利。
不僅有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品作為消費(fèi)的保障，漁人日記總部廣州食盟企業(yè)管理有限公司還為創(chuàng)業(yè)者提供全套管理協(xié)助服務(wù)和運(yùn)營(yíng)管理教學(xué)培訓(xùn)?？偛堪才沤?jīng)驗(yàn)豐富的產(chǎn)品技術(shù)專家對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行一對(duì)一教學(xué)，并在店面選址、開業(yè)宣傳等方面給予貼身扶持?？偛繛閯?chuàng)業(yè)者提供豐富且高性價(jià)比的原材料，幫助其控制運(yùn)營(yíng)成本。
